发布时间:2025-06-08 15:31:43 来源:悦刻正品直通车 作者:悦刻旗舰商城
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我们这边做鲶鱼一般是铁锅铁锅鲶鱼 ,加入很多大蒜洋葱料酒酱油大料 ,鲶鱼炖一个小时。做大全或者是常铁鲶鱼炖茄子 ,俗话说鲶鱼炖茄子,锅鲶馋死老爷子。做法鲶鱼含油量大 ,家常吃多了会腻
主料:鲶鱼1条、豆腐200g 、粉条2把
辅料 :油适量、盐适量、黄酒适量、醋适量 、酱油适量 、葱适量、姜适量 、糖适量、蒜适量、红辣椒适量 。
调料
食盐3克 ,酱油150克 ,姜6片 ,蒜2头 ,料酒2汤匙 ,大葱1根,黄酱100克 ,绵白糖50克,陈醋1汤匙,十三香3克,水适量
做法
1.鲤鱼收拾好后洗净切块,五花肉切薄片,葱切段,蒜切碎
2.铁炒锅内放油,加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油 ,调入十三香、料酒和酱油后加入鱼块
3.将鱼块煎至表面微黄时加入白糖、陈醋 、葱段和少许黄豆酱 ,继续煎至色泽浓郁
4.注入没过鱼块的沸水 ,加入盐和剩余的黄豆酱,大火煮沸后转中小火焖至快要收汁即可
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